Come viene lavorato il sushi ?

di | 28 Giugno 2017

La domanda che ci poniamo quando pensiamo di mangiare Sushi spesso e volentieri è sulla freschezza e sulla sicurezza del pesce che viene usato.
Noi di Sushi Corner ti possiamo rispondere e vogliamo farti mangiare tranquillo per questi motivi:
1- Lo acquistiamo da aziende che hanno tutte le certificazioni necessarie per garantirne la provenienza.
2- Lo lavoriamo in ambienti consoni che garantiscono igiene e pulizia.
3- Lo abbattiamo a -20 gradi.
4- Rispettiamo il tempo di conservazione ed il ciclo di scongelamento nel senso che poi non verrà più ricongelato per cui o finisce o viene buttato.
L’arte del Sushi inizia proprio da qui nel dare valore alle cose che sembrano banali e che spesso vengono sottovalutate.